Это отчет ведомость по товарам на складах(не по партиям)

с группировкой номенклатура, характеристика, регистратор

И с отбором КоличествоКонечныйОстаток<0

Когда этот отчет ничего не возвращает, можно выполнить Документы-Товары и Услуги-Проведение по партиям

И наступит щастье

1. В типовой УТ остатки контролируются только при оперативном проведении. Задним числом можно провести любой документ.
2. В УПзП контроль остатков отключен по просьбе пользователей для повышения быстродействия
3. При проведении, если не хватает партий, пользователь видит сообщение об ошибке (документ всё равно проводится). Он может отменить проведение документа, зарегистрировать необходимые поступления и вновь провести документ